Rueditas de Miel Fritas

Recetas de Cocina Fácil

 

¾ Taza de azúcar

½ Kilo de  harina

2  Cucharaditas de polvo de hornear

1 Huevo

Ralladura de dos limones

½ Barra de mantequilla

1 Taza de miel

Preparación

Azúcar en polvo

Aceite

 

Preparación

 

Procedemos a tamizar varias veces  el harina con el polvo de hornear, ponemos en la mesa de trabajo y formamos una rueda, agregamos la mantequilla en trocitos  y media taza de azúcar en el centro de la rueda.

Amasamos bien y con el cilindro estiramos  sobre la mesa enharinada, esta masa debe medir uno 2 milímetros de espesor,  dividimos pasta en dos partes.

En una parte de la masa estirada procedemos a poner miel  en forma pareja, en la otra mitad espolvoreamos el azúcar restante y la ralladura de los limones.

Ahora superponemos las dos pastas, enrollamos con cuidado y cortamos ruedas de unos 2 cms, de espesor,  presionamos con los dedos en los  extremos de cada ruedita para que no se suelte.

En un recipiente para freír ponemos abundante aceite cuando este calenté sumergimos las ruditas poco a poco, volteándolas con un tenedor,

Cuando están listas las colocamos en un platón con papel servilleta absorbente, para servir se espolvorean con azúcar molida.