Queque de Yuca

 

 

 

Recetas de Cocina Fácil

Queque de Yuca

 

Queque de Yuca Reina 

 

Ingredientes

 

Para el queque

 

1/2 kilo a de yuca rallada

1 Lata de leche condensada

1 lata leche de coco

2 huevos grandes

1/4 a 1/8 de cucharadita de cardamomo molido (opcional pero muy recomendable)

Mantequilla para engrasar el molde

 

Para la crema

 

1  lata de leche condensada

1/4 taza crema de leche

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1-2 cucharadas de azúcar morena

Preparación

 

 

En una olla grande, mezclamos la yuca rallada, leche condensada, leche de coco, huevos y cardamomo molido (si se utiliza) hasta que estén bien mezclados. Verter en el molde preparado.

Precalentar el horno a 350 F. generosamente engrasar el fondo y los lados de un molde para hornear (de 9×9 o un 8×11).

Hornear durante 50 minutos o hasta que casi este cocinado. Procedemos a retirar del horno y vertemos la salsa de crema pastelera en la parte superior inclinamos el molde con cuidado para asegurarnos de que la salsa se ha extendido de manera uniforme. Horneamos otros 20 minutos o hasta que la crema se ha unido al queque.

Retiramos el molde del horno. Espolvoreamos el azúcar moreno en la parte superior. Ponemos en la parrilla unos 2 minutos o hasta que la parte superior está muy bien dorado y caramelizado.

 

 

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Queque de Yuca

 

 

Enfriar completamente antes de cortar.