Pancitos Dorados de Yuca

Pancitos de yuca

Ingredientes

3 tazas de almidón de yuca

4 tazas de queso mozzarella rallado

1 cucharadita de polvo de hornear

Una pizca de sal

½ Barra de mantequilla, a temperatura ambiente

2 huevos

Si lo necesita: 2-4 cucharadas de agua (o leche) si la masa está seca

Preparación

Combinamos almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezclamos bien.

Añadimos la mantequilla y los huevos,  así mezclamos hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.

Sacamos la masa del procesador y formamos una bola con la masa, podemos guardar la masa por hasta un día en la refrigeradora.

Para preparar la masa del pan de yuca sin el procesador de alimentos, ponemos todos los ingredientes en un recipiente mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea.

Precalentamos el horno.

Con las manos moldeamos bolas pequeñitas de la masa y ponemos en una lata engrasada.

Así mismo para mejores resultados ponemos los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear.

Horneamos por aproximadamente 7 minutos hasta que los panes estén dorados.

Y servimos los panes de yuca enseguida.