Fajitas de Carne Típicas de Costa Rica

 

Recetas Fáciles de Costa Rica

Fajitas de Carne Típicas de Costa Rica

Ingredientes

1 kg de bistec de lomito

1 Chile dulce rojo cortados en tiras

1 Chile dulce verde cortado en tiritas

1 cebolla morada cortada en tiritas

1 Cucharada de  comino

1 Cucharada de pimienta

1 Cucharadita  de ajo en polvo

Sal

Aceite

Preparación

En un recipiente, mezclamos las especias. En un sartén, a fuego alto, caliente un chorrito de aceite, freímos  la cebolla y el chile dulce, ponga la sal y pimienta  cuando la cebolla y el chile dulce comiencen a dorarse, retiramos del sartén.

En el mismo sartén, aún caliente ponemos más aceite y freímos la carne. Cuando comience a dorarse, ponemos sal y pimienta (a este proceso se le llama salpimentar). Agregue la cebolla y el chile dulce y sazone con las especias. Mezcle y sirva de inmediato.

 

Marinar la Carne

Ingredientes

3 Cucharadas de aceite

¼ taza de salsa inglesa

¼ taza de agua

2 limones, el jugo

1 Naranja, el jugo

½ cucharadita de pimienta negra molida

¼ cucharadita de ajo en polvo

1 Cucharada de culantro picado

1 Cucharada de comino molido

1 Cucharadita de sal

 

Preparación

En un tazón grande, mezcla el aceite vegetal, vinagre, salsa inglesa, agua, jugos de limón, pimienta negra y ajo en polvo. Agrega la carne y revuelve bien. Cubre y deja marinar dentro del refrigerador durante por lo menos 6 horas antes de cocinar

Consejo: Si compramos carne para bistec, y está un poco dura, previamente le vamos a ponerle ablandador de carne, por una hora aproximadamente