Ceviche Criollo

Receta de Cocina Fácil

Recetas

                                 Ceviche Criollo

 

Ceviche Criollo

Ingredientes

1 kilo de dorado o corvina
2 cebollas moradas
2 rollos de culantro
20 limones mecino o limón mandarina
½ Chile dulce rojo
½ litro de Ginger Ale
Sal y pimienta al gusto Sazonador completo al gusto
Una pizca de pimienta negra
Una pizca de azúcar

Preparación

En una tabla cortamos el pescado en cuadritos, la cebolla morada la cortamos en medias lunas muy finas, el culantro finamente cortado, y el chile dulce picado finamente.
Exprimimos los limones.
En un recipiente de vidrio colocamos el pescado y le agregamos el limón, la cebolla, la Ginger Ale y los condimentos, agregamos el culantro y lo dejamos reposar por aproximadamente 30 minutos.

Sírvalo con galleta de soda, plátano verde sancochado, tortillitas tostadas.