Bonetes con crema de queso

Recetas de Cocina Fácil

 

Ingredientes

3 Tazas de harina cernida

¼ Taza de azúcar corriente

1 Sobre de levadura

¼ Taza de agua tibia

½ Taza de le che hervida

1/3 Taza de mantequilla

2 Huevos

1 Cucharada de raspadura de limón

1  Cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno

1 Queso crema mediano 160 gramos

1 Cucharada de azúcar

1 Yema de Huevo

½ Cucharadita de vainilla

Preparación de los bollitos

Procedemos a disolver las levadura en el ¼ de taza de taza de agua tibia, aparte en u bol mezclamos la leche caliente, la mantequilla , el azúcar y la sal , dejamos entibiar, agregamos los dos huevos previamente batidos, la raspadura de limón y taza de harina cernida, batimos bien, añadimos la levadura y luego poco a poco las otras dos tazas de harina cernidas, mezclamos bien.

Tapamos el bol o recipiente con una servilleta húmeda y dejamos reposar en la refrigeradora toda la noche.

Preparación del relleno.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

 

Sobre  una superficie enharinada divida la pasta en cuatro, extienda cada porción en rectángulos de más o menos 30 por 20  centímetros, con un cuchillo enharinado procedemos a cortar  cuadritos de diez centímetros, sobre cada cuadrito colocamos una cucharada de relleno en el centro., levantamos las esquinas del cuadrito y juntamos sobre el relleno, sujetamos con un mondadientes

En una bandeja engrasada colocamos los pastelitos separados uno del otro por cinco centímetros, untamos con clara de huevo ligeramente batido, dejamos crecer por unos 30 minutos más. O hasta que crezcan a la mitad del volumen  (no doble).

Se hornean  a 375° por diez minutos o hasta que doren.