Bolitas de Ayote Sazón y Queso
Ingredientes
¼ Kilo de ayote sazón
½ Taza de Harina de maíz
1 ½ Taza de polvo de pan
1 Taza de queso crema
2 Huevos
¼ Cucharadita de nuez moscada
1 Cebolla pequeña
2 Cucharaditas de eneldo
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
En una olla con agua cocinamos el ayote (se puede hacer al vapor), cuando está listo lo bajamos, dejamos enfriar retiramos la cáscara y majamos hasta formar un puré.
En el procesador ponemos el puré de ayote con la cebolla previamente picada, el queso, el eneldo, la nuez moscada, y el polvo de pan, y procesamos para formar una mezcla de consistencia mediana, condimentamos con sal y pimienta.
Formamos bolitas con la mezcla.
Batimos los huevos.
En recipiente ponemos la harina de maíz.
Pasamos las bolitas por el huevo y luego por la harina de maíz.
En una olla para freír ponemos suficiente aceite, calentamos, ponemos bolitas a freír.
Cuando estén doradas las pasamos a un recipiente con papel absorbente para que escurran el exceso de grasa.
Servimos fríos estos exquisitos bocadillos .