Salchichas Agridulce
Ingredientes
1 paquete de tamaño regular salchicha, cortado en rodajas de 1/2-pulgada de grosor
1-2 / 3 tazas de arroz de grano largo blanco, sin cocer
1 lata (20 onzas) de trozos de piña en jugo, sin escurrir
1/3 taza de azúcar morena
2 cucharadas de almidón de maíz
1/4 taza de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas en diagonal
1 chile dulce verde, picado en trozos
Preparación
Cocinamos el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, utilizando 3-1 / 3 tazas de agua.
Escurrimos la piña, reservando el jugo; ponemos la piña a un lado. Añadir suficiente agua fría para el jugo para medir 1-1 / 2 tazas; dejar de lado. Mezclar el azúcar morena y la maicena en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Añadir poco a poco la mezcla de jugo, mezclar hasta que esté bien mezclado después de cada adición. Agregamos el vinagre y la salsa de soja. Dejar de lado.
Cocinamos y revolvemos la salchichas, zanahorias y chile en un medio sartén 6 minutos, o hasta que las zanahorias son tiernos y crujientes. Añadir la mezcla de jugo; cocinero y revuelve hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Agitar en la piña; cocinar hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente. Sirva sobre el arroz.