Salchichas Agridulce

Salchichas Agridulce

 

Ingredientes

1 paquete de tamaño regular salchicha, cortado en rodajas de 1/2-pulgada de grosor

1-2 / 3 tazas de arroz de grano largo blanco, sin cocer

1 lata (20 onzas) de trozos de piña en jugo, sin escurrir

1/3 taza  de azúcar morena

2 cucharadas de almidón de maíz

1/4 taza de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de salsa de soja

2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas en diagonal

1 chile dulce verde, picado en trozos

Preparación

Cocinamos el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, utilizando 3-1 / 3 tazas de agua.

Escurrimos la piña, reservando el jugo; ponemos  la piña a un lado. Añadir suficiente agua fría para el jugo para medir 1-1 / 2 tazas; dejar de lado. Mezclar el azúcar morena y la maicena en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Añadir poco a poco la mezcla de jugo, mezclar hasta que esté bien mezclado después de cada adición. Agregamos el vinagre y la salsa de soja. Dejar de lado.

Cocinamos  y revolvemos la salchichas, zanahorias y chile en un medio sartén 6 minutos, o hasta que las zanahorias son tiernos y crujientes. Añadir la mezcla de jugo; cocinero y revuelve hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Agitar en la piña; cocinar hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente. Sirva sobre el arroz.