Recetas de Cocina Fácil

Especial de Arroz con Camarones

INGREDIENTES

2 tazas de arroz

3 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cebolla morada picada

3 Dientes de ajo Picados

2 Tomates pelados y picados

1 ½ Cucharadita de paprika

½ Cucharadita de orégano

2 Hojas de laurel

½ Taza de vino blanco

3 Tazas  de camarones limpios

2 Chiles dulces rojos pelados y picados finamente

3 Cucharadas de culantro picado

3 Cucharadas de perejil picado finamente

1 Taza de consomé de pescado

1 Tarro arvejas para decorar

Sal al gusto

 

Consomé de Cascaron de camarones

Procedemos a poner en una ollita los cascarones que hemos quitado al camarón y los ponemos a hervir

 

 

 

Consomé de Pescado

Agua, la necesaria

Cabezas pescados

1 Cebolla grande en rodajas

1 zanahoria en trozos

1 apio picado en trozos grandes

 

 

PREPARACIÓN

Procedemos a cocinar el arroz con el consomé de cascarones de camarón , aparte en un sartén calentamos el aceite ponemos la cebolla a sofreír hasta que este transparente, ponemos el ajo, freímos, agregamos el tomate al que le hemos sacado las semillas, la paprika, las hojas de laurel, un toque de tomillo y cocinamos por unos 3 minutos más aproximadamente, añadimos el vino blanco seguimos moviendo hasta que se evapore

Retiramos las hojas de laurel, e inmediatamente agregamos los camarones y el consomé de pescado que hemos preparado, ponemos el chile dulce, el culantro y la sal se mezcla bien con mucho cuidado, ponemos arvejas, perejil y adornamos . Debe servirse inmediatamente.

A disfrutar de este  exquisito Arroz con Camarones.