Dulce de Nance

Ingredientes

2 Kilo de Nance

1 Kilo de azúcar

1 Litro de agua

Preparación

Para preparar dulce de nance debemos hervir los nances en agua suficiente, hasta que se parta la cascara; retirar del fuego; cambiar dos veces el agua. Hervir el azúcar en un litro de agua para elaborar el jarabe; añadir los nances después de exprimirlos ligeramente. Esperar a que el almíbar tome punto de jarabe; retirar del fuego. Cubrir el dulce con un lienzo húmedo y dejarlo reposar durante veinticuatro horas.