Rosquillas
Rosquillas Típicas de Costa Rica
Ingredientes
½ Kilo de harina
1 Taza de azúcar
1 Barra de mantequilla
1 Cucharadita de polvo de hornear
3 Huevos
1 Tarro de leche condensada
Yema de Huevo para pintar
2 Cucharadas de semillas de anís
Preparación
Primeramente cernimos el harina con polvo de hornear En un recipiente mezclamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar a continuación, añadimos los huevos uno por uno, ponemos la vainilla, (opcional) y las semillas de anís, de amapola, coco rallado, o limón y la harina gradualmente hasta obtener una masa pegajosa y lisa. Cubrimos con papel plástico y dejamos reposar media hora.
Tomamos e pequeñas bolas de masa y la hacemos rodar hasta formas las hebras de 1 cm de ancho y 30 cm de largo. Doblamos a la mitad de la misma longitud a continuación, giramos suavemente las hebras. Cortamos cada uno de 10 cm de largo. Unimos los dos extremos y ponemos en un plato. Continuamos hasta terminar la masa.
Precalentar el horno. 150 ° C. Cepillar el pastel con yema de huevo y la leche condensada.
Retiramos las rosquillas cuando están doradas. Se mantienen así en un recipiente hermético.
Sirva con café chorreado, o una deliciosa aguadulce